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La chronique de François Simon. À Nice, la réapparition d’ApopinoCette semaine, François Simon a testé le restaurant Apopino, au coeur de la Cité des anges. Jacopo Brunero et Victoire Silvant offrent une cuisine sentimentale aux accents piémontais. Choyés par un service désarmant de gentillesse, on y mange tartare de mozzarella di bufala, farcis de joue de bœuf, et millefeuille au chocolat gianduja et noisettes. Delizioso !

Apopino - Nice - Un restaurant du guide MICHELINApopino – un restaurant du Guide MICHELIN France 2025. Les avis des inspecteurs MICHELIN, des informations sur les prix, le type de cuisine et les horaires d'ouverture sur le site officiel du Guide MICHELIN

Apopino – Une gourmande pépite à NiceNouvelle pépite gourmande, à Nice, au nom chantant : Apopino n’est ni tout à fait italienne, ni tout à fait française, elle est Jacopo («Iacopo»), celle du talentueux chef aux gourmandes origines p…

Nice : Apopino, tout bon, tout beau !Après une brillante carrière dans la finance, Jacopo Brunero a choisi de suivre sa passion épicurienne en se formant à l’art culinaire. Son parcours l’a mené successivement à l’École Ritz-Escoffier puis à l’Institut Paul Bocuse, où il a eu le privilège d’être guidé par le chef Meilleur Ouvrier de France Franck Ferigutti. Lorsque ce dernier a pris la direction des cuisines du Terre Blanche Hôtel Spa Resort à Tourrettes dans le Var, il n’a pas hésité à intégrer son ancien élève à sa brigade.Cette

Apopino - Restaurant - NiceL'Italie au quotidien, généreuse et gourmande, c'est celle que propose Jacopo dans cette nouvelle aventure après quelques années à Grimaud. Les Niçois, qui sont connaisseurs en la matière, ont facilement trouvé le chemin de ces assiettes bien senties, le vitello tonnato, la sa...

À Nice, on reste sous le charme d’Apopino, restaurant intimisteÀ Nice, on reste sous le charme d’Apopino, restaurant intimiste et spécialiste de la cuisine provençale et italienne

Bistronomie - APOPINO - NiceAPOPINO - Nice 06000 - 11, bis rue Grimaldi Bistronomie : Chez Apopino, ce sont toutes les saveurs de la Méditerranée qui s'invitent dans l'assiette. Daurade en...

Article de Monsieur François SimonMagazine M Le Monde - juin 2017

Article de Monsieur Jacques GantiéSupplément du Var Matin-Nice Matin - Janvier 2017

Article de Madame Marie TabacchiJournal de l'hôtellerie Restauration - Avril 2017

Sélection des tables préférées d'Arnaud DonckeleSuplément de l'OBS - Juin 2018

Article de Madame Marie TabacchiLe Var des Gastronomes - mai 2018

Article Var Matin - juillet 2018Les artisants de Grimaud

Article de Madame Véronique AndréBlog Fou..DE

Magazine M Luxury Real EstateAutomne 2018

Magazine l'ExpressJuillet 2018

Magazine Terre de ProvenceAoût 2018

Supplément Var Matin- Nice MatinArticle de Monsieur Jacques GantiéDécembre 2018

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